طرز تهیه لازانیا
ابتدا مواد مورد نیاز را آماده سازی کنید، سپس شروع به درست کردن لازانیا کنید.
برای تهیه یک لازانیا خوشمزه ایتالیایی به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم برای چهار نفر | |
| ورق لازانیا | ۵۰۰ گرم |
| قارچ | ۵۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غ |
| پنیر پیتزا | ۴۰۰ گرم |
| آب لیمو | ۱ ق غ |
| آویشن | ۱ ق غ |
| نمک و فلفل | به میزان کافی |
| زردچوبه و روغن | به میزان کافی |
| مواد لازم برای سس بشامل | |
| آرد سفید | ۲ ق غ |
| کره | ۵۰ گرم |
| شیر | ۲ لیوان |
- برای تهیه یک لازانیای خوشمزه اول از همه پیازهای تان را به صورت نگینی خرد کنید، پس از آن یک تابه را بر روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید داغ شود؛ کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید و پیاز ها را در آن تفت دهید تا زمانی که پیازهای تان کمی سبک شود.
- گوشت چرخ کرده تان را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز تان اضافه کنید و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر می کند آن ها را تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای تان را که به صورت نگینی خرد کرده اید به تابه اضافه کنید.
- پس از تفت دادن فلفل ها نوبت به قارچ ها رسیده می رسد، آن ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و به همراه آب لیمو به محتویات تابه تان اضافه کنید و تا زمانی که قارچ ها آب بیندازند مواد را تفت می دهیم.
- مواد را در یک گوشه از تابه جمع می کنیم و در گوشه دیگر رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا خامی اش گرفته شود، سپس با مواد مخلوطش می کنیم.
- درب ماهیتابه را میگذاریم تا موادی که تفت داده ایم با آب خودشان کمی بپزند. در همین وضعیت شروع به تهیه سس بشامل می کنیم، آرد را درون یک تابه دیگر بریزید و کمی تفت بدهید تا از خامی در بیاید.
- کره را به آرد اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم، سپس شیر داغ را به آرامی اضافه می کنیم و هم میزنیم تا آردها گلوله نشوند. صبر می کنیم تا موادمان کمی غلیظ شوند.
- سس تان را به صورت مداوم هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد، سپس جفت ماهیتابه ها را کنار می گذاریم تا خنک شوند.
- ورق های لازانیا را درون آب گرم قرار دهید تا کمی نرم شوند. سپس دمای فر را تنظیم می کنیم بر روی ۱۸۰ درجه تا گرم شود و ظرف مناسبی را برای ریختن مواد داخل آن انتخاب می کنیم.
- کف ظرف مان را با سس بشامل می پوشانیم و یک ورقه لازانیا بر روی سس پهن می کنیم، ترکیب گوشت تان را بر روی ورق های لازانیا بریزید و بر روی مواد کمی پنیر پیتزا بریزید و حتما بر روی پنیر آویشن بریزید.
- به همین ترتیبی که ذکر کردیم مواد را به صورت لایه ای بچینید تا لایه آخر که با پنیر پیتزا آن را می پوشانیم، سپس ظرف مان را به مدت نیم ساعت درون فر قرار می دهیم تا لازانیای ما بپزد.
- برای طلایی شدن روی لازانیا می توانید چند دقیقه آخر پخت را گریل کنید تا نمای زیبا تری به لازانیا شما بدهد.
لازانیا شما آماده می باشد؛ نوش جان.
