حتما تعریف فالوده یا پالوده شیراز به گوشتان خورده است. اصلا خیلی‌ها شیراز را به فالوده‌اش می‌شناسند.
این دسر از رشته‌های نازک نشاسته‌ای یخ زده که با آبلیموی تازه شیراز، عرقیجات و شربت‌های متفاوت طعم دار می‌شود دل هر کسی را می برد.
چه برای اولین بار مسافر شیراز باشید چه برای بار چندمو حتی اگر ساکن شیراز باشید قطعا دنبال مکان مناسبی برای انتخاب از میان بهترین بستنی فروشی های شیراز خواهید بود تا طعم لذت بخش این دسر را بچشید.
در ادامه به بهترین مکان هایی که می تواند فالوده با کیفیت تهیه کنید پرداخته ایم.
قدمت فالوده یا پالوده شیرازی
قدمت این دسر خوشمزه به چیزی حدود ۱۰۰ سال پیش بر می گردد که در گذشته به روش سنتی آماده می‌شد، بدین صورت که در روش سنتی نشاسته را در آب حل می‌کردند و کمی به آن حرارت می‌دادند تا اندکی غلیظ شود. بعد داخل ظرفی استوانه‌ای شکل می‌ریختند و با فشار به آن، رشته‌هایی نازک از انتهای آبکش مانند ظرف خارج می‌شد و این رشته‌های گرم را بلافاصله داخل آب یخ می‌ریختند تا سفت شوند.
سپس روی یخ پودر شده می ریختند و با آبلیمو و گلاب طعم دار می کردند.
مهارت تهیه فالوده شیرازی به عنوان میراث فرهنگی شیراز در سال ۹۴ به ثبت ملی رسید.
بهترین بستنی فروش در شیراز کجاست؟
در ادامه به معرفی بهترین بستنی فروش های شهر زیبای شیراز می پردازیم:
. بابا بستنی
بابا بستنی از آن مغازه های نوستالژیک شیراز است که همیشه یک صف طولانی جلوی آن تشکیل شده است و کیفیت آن از قدیم تا کنون زبانزد است.
آدرس بابا بستنی شیراز :
شعبه ۱ : میدان آزادی (گاز)، خیابان جهاد سازندگی ( ابریشمی سابق)، نرسیده به میدان جم.
شعبه ۲ : بلوار چمران، خیابان نیایش.
شعبه ۳ : بلوار مطهری شمالی (زرگری).
شعبه ۴: خیابان قدوسی غربی
. بستنی فروشی های گشت ارگ
عبارتند از :
- فالوده و بستنی‌فروشی کریم خان
- فالوده و بستنی‌فروشی جمشیدیان
- فالوده و بستنی‌فروشی شکرریز شیراز : از قدیمی ترین های شیراز
- فالوده و بستنی‌فروشی زند
- و ….
. فالوده و بستنی‌فروشی بازار
این بستنی فروشی قدیمی در بازار وکیل قرار دارد.
آدرس : داخل بازار وکیل، جنب سرای مشیر
. بستنی هانی مانی
جزو بهترین بستنی فروشی های شیراز است که در مرکز شهر واقع شده است (در نزدیکی باغ ارم)
البته هانی مانی به کیک بستنی، بستنی میوه‌ای و بستنی نسکافه معروف است.
آدرس : شیراز، خیابان هفت تیر، خیابان معدل غربی، بستنی هانی مانی.
. بستنی حاج سلیمی
یکی دیگر از مکان‌هایی که در آن می‌توانید طعم اصیل فالوده را امتحان کنید. بستنی حاج سلیمی در نزدیکی آرامگاه سعدی قرار دارد و در مسیر شما باغ دلگشا نیز وجود دارد.
امیدواریم این سری از مقاله در پارسینو برای شما مفید بوده باشد.