ماچا چیست؟

ماچا در واقع پودر آسیاب شده برگ چای سبزی که به شکل خاصی پرورش یافته است، می باشد. ماچا از چند صد سال پیش در کشورهای آسیایی برای درمان برخی بیماری‌ها، حفاظت از بدن و انرژی بخشی استفاده شده و از جمله نوشیدنی‌های پرطرفدار در ژاپن و آسیا است. منشاء این چای در واقع کشور ژاپن است.

ماچا یکی از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان به‌شمار می‌آید. ماچا به‌علت وجود کاتچین و آمینو اسید سوخت‌وساز بدن را تقویت کرده و به کاهش وزن کمک می‌کند. علاوه بر این، کاتچین موجود در این گیاه، آنتی‌اکسیدانی است که به خصوصیات ضد سرطانی مشهور است.

چند هفته قبل از برداشت ماچا، بر روی گیاه، پوششی انداخته می‌شود تا مانع رسیدن نور خورشید شود. این کار منجر به تولید سبزینه و روشن شدن رنگ گیاه می‌شود و سبزینه به‌طور طبیعی سم و فلزات سنگین را از بدن دفع می‌کند.

درجه تشریفاتی چای ماچا مرغوب‌ ترین نوع آن است و با بیشترین دقت و نظارت کشت شده و پرورش داده می‌شود. معمولا ماچای تشریفاتی را در معابد بودایی سرو می‌کنند و قیمت بسیار بالایی هم دارد.