تا به حال به فکر تهیه دوغ در خانه فکر کرده اید یا همیشه از دوغهای صنعتی استفاده کردهاید.
آیا خودمان میتوانیم با امکانات کم در خانه دوغ تهیه کنیم٬ در این مقاله به شما چند روش برای تهیه دوغ در خانه را آموزش میدهیم. دوغ به دو روش خانگی و صنعتی قابل تولید است.
که خب قطعا در خانه دوغ سالم تر و بدون مواد افزودنی خواهید داشت.
ما در سایت برای شما طرز تهیه پنیر خانگی هم آموزش دادیم که می توانید به آن مراجعه کنید.
طرز تهیه دوغ خانگی
دوغهای خانگی را میتوان در ۲ طعم شیرین یا ترش درست کرد.
در این بخش به توضیح دوغ خانگی میپردازیم. در ابتدا نیاز است مواد اولیه را تهیه کنیم:
مواد لازم :
- ماست : ۵ قاشق غذاخوری
- شیر : ۱ ایتر
- آب : به میزان لازم
- نمک : ۱ قاشق چای خوری
روش تهیه دوغ شیرین :
- ماست را در مقداری آب یا شیر حل میکنیم. ماست باید کاملا در شیر یا آب حل شود.
- آب و شیر را روی حرارت کم می گذاریم تا گرم شود.
- محمول ماست و نمک را به شیر و آب گرم اضافه میکنیم٬ این ترکیب هم بزنید تا یکدست شود.
- ترکیب نهایی را داخل ظروف درب دار ریخته و در محلی گرم قرار دهید. برای داشتن محصول نهایی دوغ باید مدتی منتظر بمایند. بعد از گذشت یک روز٬ دوغی شیرین و خوشمزه خواهید داشت.
طرز تهیه دوغ گازدار خانگی
مراحل تهیه دوغ گازدار خانگی ساده است. تنها نکتهای که وجود دارد این است که برای تهیه دوغ گاز دار باید قبل از یک هفته اقدام کنید.
مواد لازم :
- ماست ترش : به میزان دلخواه
- آب : ۲ برابر ماست
- نمک : به میزان دلخواه
- قند : ۲ حبه
روش تهیه دوغ گاز دار :
نکتهای که حائز اهمیت است باید برای دوغ گازدار ماست ترش داشته باشید.
- ماست را قدری هم بزنید که براق شود
- در این مرحله ۲ برابر ماست آب و مقداری نمک اضافه کنید.
- برای گازدار کردن دوغ لازم است دو حبه قند به محلول اضافه کنید. تعداد حبهها نباید بیشتر از ۲ عدد شود
- ترکیب بدست آمده را در ظرف درب دار مناسب بگذارید و برای یه ربع تکان دهید
برای گازدار شدن باید دوغ به مدت یه هفته باقی بماند.
6 پاسخ
خیلی خوشمزه شد ماستام هدر نرفت
به سلامتی خوشحالیم که تونستیم کمکتون کنیم .
فوق العاده بود من درست کردم فقط خیلی ترش بود
نوش جان بسته به سلیقتون ترشی می توانید کمتر کنید.
طرز تهیه دوغ نعنایی هم بزارید
ممنون از دستور کاملتون