سالاد کلم یکی از سالاد ها یا پیش غذاهایی است که به شکلی شگفت‌انگیزی می‌تواند طعمی خوشایند و بی نظیر به وعده های غذایی بدهد.
برخلاف تصور که این سالاد معمولاً یک غذای جانبی در کنار وعده غذایی است، می‌تواند با افزودن برخی دگیر از مواد غذایی مقوی، به تنهایی به عنوان یک غذای اصلی سالم هم مصرف شود. کلم در کنار مواد دیگر مانند خیار، گوجه‌فرنگی، زیتون، پنیر و سس، ترکیبی منحصربه‌فرد را به وجود می‌آورد
با اینکه طرز تهیه سالاد کلم ساده و آسان به نظر می‌رسد، اما میتوانید طعم و مزه‌های مختلفی را با خوردن هر نوع از آن تجربه کنید. بنابراین، با استفاده از خلاقیت خود و اضافه کردن مواد و طعم ها و رنگ ها متفاوت، میتوانید این نوع سالاد را به یک وعده هیجان‌انگیز تبدیل کنید. . کلم، حاوی فیبر، ویتامین C و مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است که به سلامت قلب، سیستم ایمنی، و استحکام استخوان‌ها کمک می‌کنند.
برای داشتن طرز تهیه این سالاد شگفت انگیز با بخش آشپزی پارسینو همراه شوید.
دانه انار ۱ لیوان
کلم قرمز نصف عدد
هویج بزرگ(دلخواه) ۱ عدد
گردو ۳ عدد
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
ماست یک سوم لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
آویشن و ابلیمو به میزان لازم
ابتدا کلم را تمیز بشویید سپس به صورت رشته‌ای نازک برش بزنید. برش‌ها یک دست و تمیز در بیاورید تا در نهایت سالاد زیبایی داشته باشید .
خیلی از افراد کلم را به خاطر بوی آن دوست ندارند بنابراین مهم‌ترین نکته در خصوص تهیه این سالاد از بین بردن بوی کلم است برای این منظور کلم‌ها را باید بعد از خرد کردن به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب یخ قرار دهید بعد داخل صافی بریزید و اجازه دهید آب آن کشیده شود با این ترفند بوی بد کلم از بین می‌رود
در ادامه هویج‌ها را هم تمیز بشویید پوست آن را بگیرید و همانند کلم به صورت نوار‌های نازک طولی و رشته‌ای رنده کنید و آن را هم به ظرف سالاد اضافه کنید و با کلم خرد شده مخلوط کنید. سپس انار دان شده را هم به مواد اضافه کنید.
۳- گردو‌ها را هم می توانید درشت اضافه کنید هم آن را پودر کنید
برای تهیه سس سالاد سس مایونز و ماست را در یک کاسه‌ای بریزید سپس آبلیمو + نمک + فلفل سیاه + آویشن را به آن اضافه کنید تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی بدست بیاید. سس تهیه شده را با مواد مخلوط کنید سپس حدود ۲ الی ۳ ساعت در پخچال نگه دارید و اجازه دهید سس به خورد مواد برود و پس از آن میل کنید.
تهیه سالاد کلم سفید و هویج
کشمش به میزان لازم
کلم سفید یک عدد کوچک
هویج ۲ عدد
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو یک قاشق‌چای‌خوری
شکر یک قاشق‌چای‌خوری (دلخواه)
نمک و فلفل و آویشن
اولین قدم برای درست‌کردن سالاد کلم این است که کشمش‌ها را به‌خوبی بشویید و سپس در یک ظرف آب بریزید تا نرم شوند.
کلم سفید را نیز به‌خوبی بشویید و سپس آن را به‌صورت نوار‌های باریک برش دهید.
هویج را با استفاده از یک رنده‌ی دندانه درشت، رنده کنید حالا کلم سفید به همراه کشمش و هویج را درون یک کاسه مناسب بریزید و مخلوط کنید.
برای درست کردن برای انجام این کار باید در یک کاسه جداگانه سس مایونز را به همراه شکر، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه بریزید و سپس به‌خوبی مخلوط کنید تا سس کاملا یکدست شود.
در نهایت سس را به سالاد اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید تا سس کاملا به خورد سایر مواد برود. سس کلم و کشمش شما آماده است و میتوانید آن را درون یخچال قرار دهید و کمی استراحت دهید و هر زمان که خواستید میل کنید.
برای تهیه این سالاد از گردو نیز می توانید استفاده کنید. با استفاده از گردو در سالاد هم طعم بهتر و جذاب‌تری خواهد داشت
نوش جان
نکات تهیه سالاد کلم
- برای از بین بردن بوی کلم، کلم‌ها را خرد کنید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب یخ قرار دهید، بعد داخل صافی بریزید و اجازه بدهید آب آن کشیده شود.
- برای نگهداری سالاد کلم بهتر است، باقیمانده آن را در ظرف مناسبی قرار دهید و در یخچال در دمای پایین تر از ۵ درجه سانتیگراد نگهداری کنید.
امیدوارم از دستور پخت و تهیه سالاد کلم در پارسینو استفاده کرده باشد و طعم دلپذیر سالاد را در کنار عزیزانتان تجربه کنید. همچنین میتوانید طرز تهیه سالاد سزار را نیز مطالعه نمایید.
