لیست انواع غذای نونی ( طرز تهیه)

قارچ             ۳۰۰ گرم

سیب زمینی ۳ عدد متوسط

پیاز                     ۱ عدد

تخم مرغ               ۳   عدد

جعفری             ۵۰ گرم

آبلیمو      ۱ قاشق غذاخوری

آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری

برای تهیه کوکوی قارچ ابتدا سیب زمینی ها را می شوییم، سپس به همراه ۲ پیمانه آب و کمی نمک داخل یک قابلمه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند.

در ادامه سیب زمینی ها را به آرامی پوست می گیریم و با رنده ریز رنده می کنیم، سپس داخل یک کاسه میریزیم؛ در ادامه قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و به همراه روغن با شعله گاز زیاد تفت می دهیم تا آب قارچ ها گرفته شود.

در مرحله سوم برای اینکه رنگ قارچ ها سیاه نشود، در هنگام تفت دادن ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو نیز اضافه می کنیم. پس از اینکه قارچ را به خوبی تفت دادیم، ان ها را به سیب زمینی اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و آب اضافی پیاز را می گیریم و به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می کنیم. حالا جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به دیگر مواد اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را داخل یک کاسه کوچک می شکنیم. درمرحله پنجم آرد را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تخم مرغ اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. حالا مخلوط تخم مرغ را به دیگر مواد اضافه می کنیم و هم میزنیم تا یکدست شوند.

پس از اینکه روغن داغ شد، مقداری از مایه کوکو را در دستمان شکل می دهیم و داخل تابه می اندازیم تا سرخ شود. پس از اینکه یک سمت کتلت ها سرخ شد، آن ها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود و سپس سرو می کنیم، نوش جان.