چای سبز یکی از سالمترین و معروفترین نوشیدنیهای جهان به شمار میرود که فواید زیادی برای سلامتی دارد. چای سبز از برگهای بوته کاملیا سیننسیس به دست میآید. این چای کم فرآوری شده ترین انواع چای است که حاوی بیشترین مقدار و تعداد آنتی اکسیدان و انواع پلی فنولهای مفید است. برخی تحقیقات نشان میدهد که چای سبز ممکن است تاثیر مثبتی بر کاهش وزن، اختلالات کبدی، دیابت نوع ۲، بیماری آلزایمر و بسیاری دیگر از بیماریها داشته باشد.
چای سبز یکی از انواع چای است که از برگها و جوانههای کاملیا سیننسیس تهیه میشود. تفاوت این نوع چای با دیگر چای ها در این است که فرآیند پژمرده شدن و اکسیداسیون را که برای تهیه چای سیاه انجام میشود، طی نکرده است. مصرف چای سبز از کشور چین شروع شد و از آن زمان تولید و توزیع آن به کشورهای دیگر آسیای شرقی گسترش یافت؛ به شکلی که امروزه مردم سراسر دنیا طرفدار نوشیدن این چای در مدل ها و طعم ها و ترکیبات مختلف هستند.
بیش از ۱۵۰۰ نوع مختلف چای سبز وجود دارد. به همین دلیل است که گاهی اوقات یافتن بهترین نوع آن دشوار است.
گیوکورو،سنچا، هوجیچا، کوکیچا، جن مایچا، باروت، بانچا، چای سبز تولسی، فوکاموشیچا، کوناچا، چای سبز هوجیچا، کامایریشا،چای نعناع مراکشی، چونمی، چای سبز سنچا، هوانگشان مائوفنگ، یاسمن، چای سبز یاس، چای سبز بابونه، برخی از انواع مختلف چای سبز موجود در سراسر دنیا هستند.
یکی از مهم ترین ترکیبات این گیاه، ترکیبی به نام کاتچین است که فواید ثابت شده و فراوانی برای سلامتی بدن دارد.
طبع چای سبز سرد و خشک است. اگر طبع شما هم سرد و خشک است، نوشیدن چای سبز چندان برای شما مفید نیست و بهتر است هنگام مصرف از مصلح ها استفاده کنید.
خواص چایی سبز
برای این چای خواص بسیاری شمرده شده است که در زیر به برخی از آن ها اشاره می کنیم :
- مفید برای مو : چای سبز بر روی ریزش موی هورمونی (آندروژنیک) اثر گذاشته و مانع اثر هورمون تستوسترون و دی هیدروتستوسترون بر روی موها میشود، این چای دارای ترکیب دیگری به نام کویرستین است که از تولید پروتئین التهابی به نام پروستاگلاندینD2 که از موارد دیگری است که باعث ریزش مو می شود، جلوگیری میکند
همچنین برای جلوگیری از ریزش موها، تقویت رشد مو ، بهبود گردش خون، مبارزه با شوره سرحفظ رطوبت موها و کنترل چربی سر نیز مفید است.
- کمک به کاهش وزن : کاتچین موجود در چای سبز میتواند در افزایش متابولیسم بدن نقش مهمی داشته باشد، به همین سبب، کاهش وزن بهعنوان یکی از خواص چای سبز شناخته میشود. کاتچین و کافئین موجود در چای سبز می تواند سرعت سوختوساز بدن را افزایش دهد. یک مطالعه به این نتیجه رسید که عصارهی چای سبز اپیگالوکاتچین زیادی دارد که ژنهایی را تحریک میکند که در تجزیهی چربی نقش دارند همچنین محققان در مطالعهی حیوانی انجام شده روی موشها به این نتیجه رسیدند که اپیگالوکاتچین میزان هورمون سیری به نام لپتین را در بدن افزایش داد. این موضوع منجر به کاهش ۶۱ درصدی مصرف غذا و کم شدن وزن بدن شد.
- مناسب برای کبد چرب : نوشیدن چای سبز اثرات مفیدی بر بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) دارد.
- پیشگیری از دیابت نوع ۲: افزودن چای سبز به برنامه غذایی ممکن است در پیشگیری از دیابت نوع ۲ و درمان خانگی قند خون بالا مفید باشد. نوشیدن چای سبز به عنوان جایگزینی برای سایر نوشیدنیهای شیرین ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا حدودی کاهش دهد.
- کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ: همچنین در کاهش احتمال ابتلا به سرطان رودهی بزرگ در افراد غیرسیگاری اثرگذار است. در یک مطالعه نشان داده شد که افزایش ۲ گرمی مصرف چای سبز باعث کاهش خطر ۱۲ درصدی ابتلا به سرطان رودهی بزرگ شد. محققان در یک مطالعهی دیگر به این نتیجه رسیدند افرادی که به مدت شش ماه چای سبز نوشیدند، ۱۷ درصد کمتر در معرض سرطان دستگاه گوارش قرار داشتند.
- تاخیر انداختن پیری : آنتیاکسیدانهای موجود در چای سبز از پوست در برابر اشعههای مضر خورشید، استرس اکسیداتیو، آسیب پوست در اثر نور خورشید و سرطان پوست محافظت میکنند. همچنین پیر شدن کلاژن پوست را به تأخیر می اندازد.
- خاصیت ضد میکروبی : خواص ضدمیکروبی چای سبز به مبارزه با باکتریهای دهان و عفونت دستگاه ادراری کمک میکند. مطالعات همچنین اشاره می کنند که چای سبز در مبارزه با عفونتهای قارچی و ویروسی نیز اثرگذار است.
- رفع بوی بد دهان : چای سبز حاوی پلی فنول است که میتواند از تشکیل بوی بد دهان ناشی از رشد باکتریها جلوگیری کند.
امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد . برای خواندن مقالات دیگر با سایت پارسینو مراجعه کنید .
