چیز کیک یکی از انواع دسر های خوشمزه یونانی می باشد که طرفداران بسیاری در سرتاسر جهان دارد. برای یادگیری طرز تهیه چیز کیک به صورت کامل و مرحله به مرحله با پارسینو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک
- بیسکوییت پتی بور: ۲۵۰ گرم
- خامه صبحانه: ۱ بسته
- پنیر خامه ای: ۴۰۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق مربا خوری
- کره: ۸۰ گرم
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- ژله: ۱ بسته
- وانیل: ۱۰ گرم
- آب: ⅖ لیوان
طرز تهیه چیز کیک
برای تهیه چیز کیک خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید:
- اول از همه بیسکوییت پتی بور را با میکسر خرد می کنیم سپس در داخل یک کاسه گود میریزیم، کره مان را با کمک بخار آب روی سماور ذوب می کنیم تا به بیسکوییت خرد شده مان اضافه کنیم.
- حال در ته قالب مان فویل می گذاریم، سپس مخلوط بیسکوییت و کره را به قالب اضافه می کنیم و با استفاده از یک لیوان مواد را به خوبی فشرده می کنیم. به مدت ۱ ساعت مواد را در داخل یخچال میگذاریم تا استراحت کنند.
- در همین حین که مواد در حال استراحت کردن می باشند، به سراغ لایه دوم چیز کیک مان می رویم. پودر ژلاتین مان را به همراه یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و میگذاریم کنار تا سرد شود.
- در یک کاسه دیگر خامه مان را به همراه پنیر خامه ای، وانیل و پودر قند مخلوط می کنیم و هم میزنیم تا به یک بافت یکدست برسیم. پس از یکدست شدن مواد، مایه ژلاتین مان را بر روی مواد میریزیم و شروع به مخلوط کردن شان می پردازیم.
- بیسکوییت مان را از یخچال خارج می کنیم و مایه خامه ای مان را به آن اضافه می کنیم. مواد خامه ای را با کمک یک قاشق به خوبی صاف کنید سپس ظرف را به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا موادمان خودش را بگیرد.
- یک پودر ژله با رنگ مورد علاقه خودمان انتخاب می کنیم. به همراه یک لیوان و نصف آب جوش ژله مان را درست می کنیم سپس برای ۲۰ دقیقه می گذاریم در آشپزخانه تا به دمای محیط برسد. پس از اینکه مایه ژله مان کمی خنک شد آن را بر روی مواد چیز کیک مان میریزیم و به مدت ۴ ساعت در داخل یخچال می گذاریم تا ژله مان ببندد.
- برای تزئین چیز کیک می توانیم از انواع میوه ها اعم از: موز، شلیل، توت فرنگی، بلوبری، انار و… استفاده کنیم. دقت بفرمایید که قبل از اینکه مایه ژله مان خودش را بگیرد میوه ها را به آن اضافه کنید تا نمای جالب تری داشته باشد.
چیز کیک شما آماده است. می توانید نوش جان کنید. برای دسترسی به مقالات آشپزی دیگر حتما به مجله آشپزی پارسینو سر بزنید.
