شیرینی عید [شیرینی نارگیلی + شیرینی نخودچی]

اول که باید پودر نارگیل، شکر، روغن و سفیده تخم مرغ را داخل یک کاسه هم‌زن ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه با همزن برقی و با سرعت بالا مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست و کشنده شوند.

در مرحله بعد قابلمه ای را در دمای ملایم قرار داده و مخلوط مواد را داخل آن ریخته.

بعد از ریختن در ظرف به شکل مداوم مواد را با قاشقی که چوبی می باشد هم بزنید تا یکدست شده به غلظتی مناسب برسد.

نکته مهمی که باید در هنگام پخت شیرینی نارگیلی به آن توجه نمایید غلظت آن می باشد، غلظت مناسب زمانی است که اگر قاشق را از داخل مواد خارج کردید، مواد به صورت یک نوار نازک از قاشق آویزان شوند.

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی نارگیلی، آب‌لیمو ویا سرکه سفید و وانیل را به مواد همزده شده اضافه کنید و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه دیگر هم، هم بزنید.

بعد از انجام این کار قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا مواد خنک شوند.

فر را هم که از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده اید.

مایه شیرینی را داخل قیف با ماسوره ساده بریزید و شیرینی‌ها را با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی روی آ« قرار داده اید بچینید.

در این مرحله برای زیبایی می توانید روی شیرینی‌ نارگیلی را با پودر پسته تزیین نمایید.

برای پخت شیرینی نارگیلی مدت زمانی حدودا ۲۰ الی ۲۵ دقیقه نیاز دارید.

پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.

نوش جان.