آفوگاتو نوشیدنی های بر پایه قهوه اسپرسو است که اسم این نوشیدنی را در منوی کافه ها زیاد دیده اید. خاستگاه ایتالیا می باشد و یکی از نوشیدنی های محبوب ایتالیایی بر پایه قهوه است که در مهمانی ها خاص نیز سرو می شود. محبوبیت این نوشیدنی به دلیل تعداد کم مواد اولیه و آسان بودن طرز تهیه بسیار فراگیر است.
آفوگاتو چیست؟
آفوگاتو از مخلوط یک شات اسپرسو داغ با یک اسکوپ بستنی وانیلی تهیه می شود . نام آفوگاتو از یک کلمه ایتالیایی گرفته شده است که به معنای غرق کردن می باشد.
آفوگاتو ترکیب طعم شیرین و تلخ را با یکدیگر به شما القا می کند. در این ترکیب می توانید به جای بستنی وانیلی بستنی شکلاتی یا حتی بستنی نسکافه ای نیز استفاده کنید.
بهتر است بستنی یخ زده باشد و به دمای محیط نرسیده باشد تا ترکیب جذابی با قهوه کاملا داغ به شما بدهد.
به جای دم کردن قهوه میتوانید از قهوه فوری نیز استفاده کنید که همان طعم و رایحه قهوه دم شده را دارد اما طعم لذیذ ان با اسپرسو تازه خواهد بود.
برای جلوگیری از آب شدن سریع بستنی توصیه می شود لیوان های سرو را از قبل در فریزر قرار دهید.
طرز تهیه آفوگاتو
- ۱ شات اسپرسو یا استفاده از ۳ قاشق غذاخوری قهوه غلیظ
- ۱ اسکوپ از بستنی دلخواه
- چیپس شکلاتی، نعناع یا سس شکلات
یک شات اسپرسو یا به وسیله دستگاه اسپرسو ساز و یا موکاپات درست کنید. هیچ اجباری در استفاده از دستگاه اسپرسو ساز نیست. می توانید از یک موکاپات استفاده کنید. طعم قهوه در فوق العاده کردن طعم نوشیدنی آفوگاتو شما بسیار تاثیر گذار است. برای بستنی مورد استفاده در آفاگاتو می توانید از بستنی عادی یا بستنی های ایتالیایی که با نام ژلاتو شناخته می شود، استفاده کنید.
نوش جان.
